Cookies

[Nox]

miren, mi problema es el siguiente
SOY DEMASIADO FLOJO XD... nah ademas de eso xddd...
tengo el tipiko problema del contador ke se suma 1+ cuando actualizo la pagina o cuando ingreso a un enlace (Debido a ke esta en el menú)
sé que se puede solucionar con las famosas Cookies... el problema es...
que no se usarlas, todas las guias de PHP ke he visto dicen una pequeña mencion, como se llaman, etc...
pero no muestran ejemplos muy utiles y los ejemplos que hay, simplemente no los entiendo xD
me gustaria que me dieran un ejemplo de este contador con cookies (o solo parte de el) pero la meta es poder saber bien como se usa esto de las cookies, xq se como "llamarlas" pero no como utilizarlas en el script, osea que pongo en un IF (por ejemplo) que mencione que no se le adhiera uno mas... :S
ojala me entiendan xq soy dificil explicando mi turbia cabezota :)
gracias de antemano