debe haber una forma más fácil, pero con esto anda
Código PHP:
$fec_emision = "01/01/2005";
$fecha = explode("/",$fec_emision);
$can_dias = 3;
$dyh = getdate(mktime(0, 0, 0, $fecha[0], $fecha[1], $fecha[2]) + 24*60*60*$can_dias);
$fec_vencimiento = $dyh['mday']."/".$dyh['mon']."/".$dyh['year'];