Si no tienes los subtitulos pues tendrás que buscarlos, obviamente
Aunque si te refieres a crearlos tú mismo, para eso puedes usar subtitle workshop, es muy sencillo crearlos, ya verás:
www.mundodivx.com/subtitulos/workshop.php
Si el video lo vas a dejar en AVI, es mejor no ponerlos fijos, porque implicaría perder calidad. Todo depende de para qué lo quieras... si es para el PC pues eso, te conviene más dejarlos seleccionables.
Saludos