Hola de nuevo.
Ahora con el ejemplo que has puesto creo que te he entendido mejor.
Lo que hace el select de los foros es poner las opciones en varios grupos, por eso se ven las opciones tabuladas y los títulos de cada grupo en negrita. Te pongo como debería quedar el HTML porque de PHP ando muy escaso:
Código:
<select>
<optgroup label="coches">
<option>Renault</option>
<option>Peugeot</option>
</optgroup>
<optgroup label="trenes">
<option>Talgo</option>
<option>Cercanias</option>
</optgroup>
</select>
Saludos,
