Sobre .. instalar PHP en tu PC para trabajar con el .. No se trata sólo de bajar algunas cosas .. sino también de algo de configuración. PHP es altamente configurable .. tanto así que se -debe- conocer esta configuración y saber que existe .. sobre todo cuando lleguen los problemas.
Tienes una guía de instalación de todo lo necesario paso a paso en:
http://www.maestrosdelweb.com/editorial/phpmysqlap/
Sobre migrar tus BD Access a Mysql (datos y estructura) .. tienes un GUI para Mysql con opción de OBDC para que te puedas conectar incluso simultáneamente a Acces y a Mysql para traspaso de datos .. De todas formas .. no estaría de más que leas sobre el SQL particular de Mysql, por qué no es lo mismo .. por ejemplo si has usado claves foráneas .. para respetar la "integridad referencial" .. subconsultas .. etc .. todo no se corresponde tal cual en Mysql.
GUI para Mysql con opción ODBC
www.mysqlfront.de
Tutoriales sobre SQL de Mysql y temas relacionados:
www.mysql-hispano.com
Un saludo,