Más o menos así (con todas las variables ..):
Código PHP:
fwrite($fp,"&titu=".stripslashes($titu)."&copete=".$copete."&text=".$text);
http://www.php.net/stripslashes
luego prueba caracteres acentuados (vocales .. etc) y la ñ .. a ver como se comporta tu código .. es probable que necesites algo más.
Un saludo,