Sacar dia, mes, año, hora de un datetime en PHP

[Pazosele]

Hola! he buscado por el foro, pero no he acabado de encontrar lo que busco, seguramente sera comun...
la pregunta es:
- YEAR(), MONTH(), DAY() se usan desde SQL, es decir al hacer el select, pero a mi me interesaria desde php, entonces:

DATE_FORMAT(fecha,'%d') saca el dia? se puede sacar mes año, y hora tambien con ella? y se usa en PHP?

hay alguna funcion mas para sacar dia mes, etc de un datetime ya en una variable?

me podriais poner un ejemplillo, para sacar de un datetime (por ejemplo $diahora) el dia, mes año y la hora?