En este sitio tienes multitud de aplicaciones para "graficar" con PHP ..
http://www.hotscripts.com/PHP/Script...rts/index.html
La mayoría trabajan (o así deberías buscar una para tu caso concreto) generando esos gráficos a partir de un array (de N dimensiones según casos) que le pases a dicha classe o similar .. Por ende suponemos que ya sabras usar Oracle (hacer consultas SQL) para obtener tus datos y así generar el array que te pida (con el formato) la classe o script en general que desees usar para graficar esos datos.
Un saludo,