Ufff... eso es lo malo del DreamWeaver...
Lo que tienes ahí es una maraña de código...
Dices que ese código muestra todos los registros sinpaginar y es mentira.
Todo el primer bloque de PHP se está refiriendo a variables involucradas en la paginación.
Para mostrar todos los registros, basta con una consulta simple y ya está... dos líneas.
Saludos