Consulta las FAQ:
http://www.forosdelweb.com/showthrea...989#post238989
ó la documentación oficial:
http://www.php.net/manual/es/languag...s.external.php 
... pero explico brevemente.. pensé ya deberías de saber eso...
Tú al enviar un formulario estableces de qué forma serán enviados los datos... eso gracias a el atributo "method" de la etiqueta <form>. Entonces, dependiendo de el método tú puedes recojer con las variables superglobales (lee los enlaces) $_GET ó $_POST y el "name" de tu campo...
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