htmlentities() sin htmlspecialchars()

[Seppo]

En http://ar2.php.net/manual/es/function.htmlentities.php en los comentarios está la respuesta exacta a tu pregunta

Código PHP:

  //a function to encode everything but html tags. pattern improvement is much appreciated! 
 
function htmlEncodeText ($string) 
{ 
  $pattern = '<([a-zA-Z0-9\. "\'_\/-=;\(\)?&#%]+)>'; 
  preg_match_all ('/' . $pattern . '/', $string, $tagMatches, PREG_SET_ORDER); 
  $textMatches = preg_split ('/' . $pattern . '/', $string); 
 
  foreach ($textMatches as $key => $value) { 
   $textMatches [$key] = htmlentities ($value); 
  } 
 
  for ($i = 0; $i < count ($textMatches); $i ++) { 
   $textMatches [$i] = $textMatches [$i] . $tagMatches [$i] [0]; 
  } 
 
  return implode ($textMatches); 
}