de singular a plural

[TaAaK]

Pos bueno,estoi intentando pasar los datos de la bds de singular a plural.

Por ejemplo:
patata-patataS
sal-salES

Pos metiandte una consulta saco todos los nombres de los productos de la tabla productos.Y aora lo q debo acer es sacar la ultima letra.Pero creo q no lo toi aciendo bien.Hay va lo q e exo:

$consulta=("select Nombre from PRODUCTOS");
$rsconsulta=mysql_query($consulta) or die("Consulta fallida");

while($pro=mysql_fetch_array($rsconsulta))

{

$lon=mysql_fetch_lengths($rsconsulta);


if($lon["Nombre"]=='a')


else


}

Pos la if esa no se como ponerla,seguramente q tenga algo mas tnb mal,pero weno,aber una ayudita por fav0r.Q m llega la dehca del examen y ay cosillas nu m salen,gracias