Hola!
Lo que escribe 'jam1138', da la solución exacta (si quieres extraer los datos de una tabla en MySQL):
Código PHP:
$consulta="SELECT DATE_FORMAT('%d-%m-%Y', campo_fecha) FROM latabla";
Solo un pequeño detalle, la consulta debe ser asi (al reves):
Código PHP:
$consulta="SELECT DATE_FORMAT(campo_fecha,'%d-%m-%Y') AS lafecha FROM latabla";
De este modo puedes acceder al campo a traves del indice asociativo -$renglon['lafecha']- (claro si usas -mysql_fetch_assoc()-).
Enjoy! xD