Texto con anchura maxima de 500px

[tushca]

Hola a todos!
No llevo mucho tiempo usando CSS y he creado un estilo para un texto con un ancho fijo de 500 px.
.texto {
font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;
font-size: 12px;
color: #000000;
padding-right: 20px;
padding-left: 20px;
padding-top: 15px;
width: 500px;
}
El texto esta metido en una celda que no tiene ancho el ancho definido, al lado tengo otra celda con una imagen grande (400px).
Todo va bien cuando la pantalla en la que se ve la pagina tiene una resolucion grande ( el texto aparece a 500 px y la imagen aparece entera a su lado). El problema es con una pantalla con pequeña resolucion (800x600) el texto se empeñe en salir a 500 px y la imagen aparece cortada.
Lo que quisiera es que el texto se adaptara al espacio sobrante, que no crezca mas de 500 px si tiene espacio pero que si no lo tiene que se adapte a el.
No se si me explicado bien espero que alguien me puede echar una mano.
Gracias por adelantado