Pues va a ser que no. He probado la función Nz() y IsNull() y no van.
La primera no está definida y la segunda tiene un número erroneo de argumentos.
Código:
"SELECT FORMAT(FechaFactura,'dd/mm/yyyy') AS Fecha," & _
" NumFactura AS Factura, NumCliente AS Cliente," & _
" (Importe+Nz(IVA,'0')) AS Total" & _
" FROM Facturas WHERE .... "