obten la fecha actual en una variable
$varfechaactual=funcion fecha
en algun imput debes registrar la fecha de naciemiento del fulano
por ejemplo $fechanaciemiento
despues a la $varfechaactual restale 18 años
$nuevafecha= $varfechaactual - 18 años;
y compara las 2 variables
si
$fechanaciemiento > $nuevafecha, es mayor de edad si no es menor
funcionará?:
: