Pues algo así.... mira yo lo que hago en estos casos es para el campo imagen (o el archivo que sea a descargar) lo pongo como tipo text y al lado pongo la oción "descargar archivo" que al pinchar lanza un form aparte en una popup sólo para la imagen y en el momento de terminar la descarga envío desde la popup el dato del archivo (nombre o ruta) al campo de texto del formulario inical (que no se ha movido de sitio). Así cuando envío el form la imagen yá está en el servidor y sólo se envía a la bd la ruta o nombre.
Luego a la hora de editar carga con el mismo formato. Si se quiere cambiar el nombre de la imagen a mano se puede y si se quiere seleccionar otro archivo desde el cliente se repite el proceso.
No se si habrán formas más simples de hacerlo, yo al menos es la solución que le doy.