el formulario lo que tiene que hacer es llamar a la misma pagina o a otra distinta para que reciba los valores del form y lo de de alta en un base de datos...
yo le pondria un campo mas de los de form que seria activo, para que el usuario que se quiera dar de baja lo hago pero en vez de borrarlo de la base de datos le pones el campo activo en 0, y h la hora de mandar los email solo lo haces en los que activo =1
Un Saludo
