Cita: de todas maneras he hecho la prueba con los dos tipos de arvhivo y al obtener las imáganes en quark me salen exactamente igual en pantalla, no sé.
Eso ya es cuestión del software. Quark no tiene la opción de una visualización perfecta para los EPS, pero tiene una gran ventaja: se importan de inmediato mientras otros softwares como InDesign se tardan en leer el archivo al buscar un mejor preview. De todas formas la impresión te saldrá bien. El preview es para que sepas lo que tienes y hacer el montaje sin problemas.
Saludos.