Tan sólo debes crearte una función y listo ... pero que tu función haga un "return" del valor o lo que tenga que devolver esta al ejecutarse ..
Por ejemplo
Código PHP:
<?
function mi_cosa(){
$a="nose";
return $a;
}
// la llamada
echo "hola ".mi_cosa();
?>
Por supuesto .. esa función puede ser tu llamada a tu BD .. tu consulta SQL y obtener el dato que busques para hacer un "return" iguamente del valor que tras todo tu proceso obtienes. La llamada a la función es con "()" (le pases o no parámetros).
Un saludo,