La ultima version del servidor Apache siempre lo tienes en su web oficial:
<a href='ir.asp?http://www.apache.org' target='_blank'>www.apache.org...</a>
La version para windows (compilada):
<a href='ir.asp?http://www.apache.org/dist/httpd/binaries/win32/' target='_blank'>http://www.apache.org/dist/httpd/binarie...</a>
Con respecto a los Packs que instalan Apache+PHP+Mysql sobre Windows, aqui tienes dos de los mas famosos:
FoxServ
<a href='ir.asp?http://sourceforge.net/projects/foxserv/' target='_blank'>http://sourceforge.net/projects/foxserv/...</a>
PHP Triad
<a href='ir.asp?http://sourceforge.net/projects/phptriad/' target='_blank'>http://sourceforge.net/projects/phptriad...</a>
Dicen que la instalacion de FoxServ es mejor ..
Estos "packs" no suelen instalar las ultimas versiones del sofware que instalan.
Un saludo,
