Sería esto:
www.mundodivx.com/varios/bitrate.php
Lo de comprimir con mpeg-2, me temo que tienes que hacerlo con ayuda de programas que ya lo traen, o sea tipo TMPGEnc, Canopus Procoder, Cinema Craft Encoder... Lo de tu tarjeta quizá se haga de otra forma, si tienes el manual o te venía algún programa con ella, miralo.
Un saludo