Simple: agrega espacios en blanco antes y despues de la concatenacion:
Código PHP:
$uno = "naranjas"; $dos = "peras";
echo "las " . $uno . " y las " . $dos . " son deliciosas";
Por lo que veo no has descargado el manual de PHP, sino que lo unico que has hecho es leer algun tutorial.
Te recomiendo que descarges el manual desde
aqui.
Saludos.