Pues si .. se puede con PHP ..
En principio PHP puede leer un archivo -en el servidor- vía funciones:
file() y afines
www.php.net/file
El hecho de que ese script PHP se ejecute cada cierto tiempo de forma desatendida podrías usar un "Cron Job" (linux) para lanzar dicha ejecución (o una "Tarea programada" de Windows).
Un saludo,