Problemas con PHP, PHPMYADMIN y UTF8

[alexd2]

Este problema le paso a otro chaval y weno a mi tambien aqui os pongo el problemilla, espero que alguno que le haya pasado, me eche un cable con esto, me comentaron que en el phpmyadmin tendria que decirle que me grabe como UTF-8
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Estoy montando un sitio web dinámico sobre el SGBD Mysql, lo tengo todo codificado en utf-8 (archivos y BD) y me funciona perfectamente cuando introduzco datos en las tablas desde un Formulario de la página web, pero sin embargo al intentarlo desde phpMyAdmin, no me guarda correctamente los caracteres "raros" (acentos, ñ, ...).

Tanto la BD como los campos de las tablas tienen Colation utf8_unicode_ci ,
y las páginas son servidas en utf-8.
Mi configuración es la siguiente:

Versión MySQL: MySQL 4.1.13-standard
Versión phpMyAdmin: phpMyAdmin 2.6.2-pl1

Alguién sabe dónde puede estar el problema, yo intuyo que puede ser cosa del
phpMyAdmin.

Muchas Gracias.