Bueno, hasta donde yo sé, para enviar emails con PHP solo necesitas usar la funcion mail, que esta incluida en la instalacion tipica de PHP.
Código PHP:
mail ($to, $subject, $body, [additional_headers])
Si tienes instalado el Apache en tu maquina supongo que no tienes acceso a internet, si es asi porque no subes tu script a un servidor en Internet y lo pruebas. Suerte