En realidad, yo lo haría de otra forma
Código PHP:
if (count($_POST['to_lang']) > 1) { // si hay más de uno
$idioma = implode(",",$_POST['to_lang']); // que me los una con coma
} else {
$idioma = $_POST['to_lang'][0]; // si hay 1 me guarda ese valor en idioma, y si no hay ninguno me guarda idioma vacío
}