Haber eso de entregarle todo segun lo que explica, no creo que sea valido ya que lo que desea el clientes es el producto final y no las parte que los componen, pero por otra parte si tu diseñas plantillas (de sitios web o imagnes corporativas) como muchas web que son conocidos por nosotros, hay seria factible que le des todos los archivos, ya que el comprador cambiara todo lainformación o aspecto que no desee en ella, me explico si revisas esta web (
http://www.templatemonster.com) por ejemplo donde ellos diseñan plantillas y las venden, tu al comprar esta plantilla ellos te dan todos los archivos que componen el desarrollo de tal plantilla (photoshop, .fla, .swf, html, etc)...
Por eso te depende del tipo de trabajo que hagas, imaginate que si le entregas el producto final (.swf) y despues de cierto tiempo quieres cambiar la info o documentos, dime quien crees que lo hara si tu tienes los originales...
Adivinaste tu y asi tu eres el que ganaras ($$$) al hacer dichos cambios...