Bueno talvez seria mas practico que si quieres recuperar de tu base de datos en otro formato lo hagas desde tu consulta por que no revisas la documentacion de mysql y miras la funcion DATE_FORMAT();
Código PHP:
SELECT (fechaColumna, '%d/%m/%Y') from tabla;
te devolvera la fecha en formato dd/mm/aaaa en la respuesta de tu consulta, revisa los posibles formatos en la documentacion de mysql, ahi tienen mejores ejemplos aun
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/...functions.html
cya