Cita: El tema es que busque ejemplos pero todos son estáticos, y no entiendo cómo debo trabajar
Por qué dices que son estáticos? ...
Un carrito no es más que un "acomulador" de datos .. normalmente en forma de array y propagado en una sesión para que puedar ir operando con ese array (añadir productos .. eliminarlos . .hacer cálculos ..).
Ahora .. si tu dices que tienes que mostrar las características del producto .. tan sólo se trata de que los "ID's" de tus productos que vas acomulando en tu "cesta" (array) a la hora de mostrar tu carrito .. hagas las consultas SQL por esos ID's y muestres los datos que correspondan.
Y .. el tema de agregar cantidad .. es otro dato más asociado al "ID" del producto.
Creo que si enfocas el problema de la manera que te planteo veras más claro lo que debes hacer y sobre todo tal vez como adaptar alguno de los carritos que peudas ver ya hechos. Podrías basarte en este ejemplo:
http://www.forosdelweb.com/f18/ayuda-con-este-carro-350268/
Un saludo,