Cita: o dicho de otro modo por la codificación de tu base
... habría que ver dónde esta el problema. Si dichos "símbolos" aparecen desde la BD ó solo al mostrar los datos... Como sea, en efecto el error es el juego de carácteres. Usa UTF-8 y, en teoría, no debería de darte problemas.
Saludos!
