trabajar con varias sesiones

[balder]

Yo lo que hago es lo siguiente
//Cuando un usuario entra elije el idioma y hago

session_start();
session_register("idioma");
$idioma=$lang;

//cuando un usuario se registra compruebo nombre y pwd y hago

session_start();
session_register("user");
$user=$user;

//cuando el usuario da a "cerrar sesion" hago

session_start();
session_destroy();

Lo que quiero es que cuando el usuario de a "cerrar sesion" ya no este logueado pero no quiero que se me pierda el valor que contiene el idioma, entonces no se si eso son dos sesiones, una que pisa a otra o que, supongo que lo que estaba haciendo era añadir mas variables a la misma sesion, y al cerrar la sesion pierdo todo

Entonces que es lo mejor usar unset??? para destruir un variable y no destruir la sesion. Y la sesion no la destruyo en ningun momento??

Ando un poco perdidilla