Bueno se se entiendo tu pregunta o tu duda..
pero si es para tomar un valor de un campo de texto lo haces con $_POST o $_GET
ejemplo:
Código HTML:
<input type="text" name="campodetexto" value="hola"/>
Código PHP:
$campo = $_POST['campodetexto'];
$campo = $_GET['campodetexto'];
Si no es asi no se a que te refieres...
Saludos