$DATE('Y') puede ser simplemente una variable tipo array...
$DATE('Y') = date("Y");
$DATE('H') = date("H");
$DATE('X') = "lalalalala";
Así como tambien hay variables sin $
define("var_name", valor);
ej:
Código PHP:
<?php
//si el valor es alfanumerico lo encierras entre comillas ""
define("name","tomás");
define("nick","FuLaNo_");
//si el valor es numerico NO es necesario ponerle comillas
define("edad",23);
echo name.nick.edad; //imprimira tomásFuLaNo_23
?>