Cita: todo va bien, usando date y time obtengo ambos datos y los dejo formateados asi '02/03/2006' para la fecha y '12:30:00' para la hora, pero el momento que hago la adición, no guarda nada en la base de datos
Si tus campos son de tipo DATE no los inserta porque no es el formato adecuado... debe ser YYYY-MM-DD.
Ahora, no es necesario meter PHP, SQL tiene funciones nativas para eso y trabajarás mejor... para obtener la fecha usa CURDATE() y para la hora CURTIME().
http://dev.mysql.com/doc/refman/4.1/...functions.html
Suerte!