Tenés que usar la matriz superglobal $_FILES, no $_POST. En versiones de PHP anteriores a 4.3.0 sí se podía usar $_REQUEST, pero en las versiones posteriores no ($_REQUEST sólo incluye datos ingresados por POST, GET o COOKIE). Por ejemplo, para obtener el nombre del archivo tendrías que usar:
Código PHP:
<?
$nombre_archivo = $_FILES['file']['name'];
echo $nombre_archivo;
?>
Saludos