Parece que el inconveniente se encuentra en la
función quitar():
function quitar($mensaje){
$mensaje = str_replace("<","<",$mensaje);
$mensaje = str_replace(">",">",$mensaje);
$mensaje = str_replace("\'","'",$mensaje);
$mensaje = str_replace('\"',""",$mensaje); $mensaje = str_replace("\\\\","\\",$mensaje);
return $mensaje;
}
cambia y nos comentas