Borrar elemento de un array

[Gabriel22]

eso estoy intentando hacer pero no me va, son variables de sesión o sea que seria un array dentro de otro o algo asi? no tengo mucha idea de esto :(

Es para un carrito, especificamente para borrar un item:

$item = $_POST["title_id"];
$list = $_SESSION["item_list"];

Hasta ahi va bien, imprimo las 2 variables y tienen el valor correcto pero si imprimo $list['$item'] me aparece en blanco.