Si, se puede y lo estoy usando.
La primera vez que me di cuenta que se podía fue cuando haciendo análisis de velocidad sobre sitios web con herramientas de la W3C en un apartado decía:
http://www.websiteoptimization.com/s...yze/index.html
"# This site is not using HTTP compression, otherwise called content encoding using gzip. Consider compressing your textual content (XHTML, JavaScript, etc.) with mod_gzip or similar products."
Lo puedes implementar con Apache, habilitando el soporte de mod_gzip.