Mira el siguiente código:
Código PHP:
//
<?
$variable = "300/50";
$variable_nueva = ereg_replace("^([0-9]+)/[0-9]+","\\1",$variable);
echo $variable_nueva; //imprime: 300
?>
Claro que si tú le llamas validación, más bien tendría que verificar que se está poniendo el dato en el formato correcto y si no, indicárselo al usuario de alguna manera para que lo corrija.
Esa función que puse, lo único que hace es cortar palabra de un input, tal como indica el título del post, pero no lo valida.
Antes de usarla, convendría validar. =)