Con la función substr la puedes separar... en caso de que la fecha venga de una base de datos...
Código PHP:
<?php
$fecha = "2006/05/04";
$ano = substr($fecha, -10, 4);
$mes = substr($fecha, -5, 2);
$dia = substr($fecha, -2, 2);
?>
o utilizar la funcion split...
Código PHP:
<?php
$fecha = "2006/05/04";
list( $ano, $mes, $dia ) = split( '[/.-]', $fecha);
//El separa el campo fecha en las tres varibles respectivas ($ano,$mes,$dia);
?>
si la fecha es con el getdate() puedes usar...
Código PHP:
<?php
$fecha = getdate();
$ano = $fecha[year];
$mes = $fecha[mon];
$dia = $fecha[mday];
?>
Revisa las diferentes funciones que te puse y ajusta la que mejor te sirva..
Saludos..