- Para el primer punto te pido de favor que cheques este link
http://www.php.net/types.string
- Para el segundo punto
http://www.zend.com/manual/language....rs.logical.php
- ¿Que uso le quieres dar a esas variables?
-isset($_POST/$_GET) de esta forma unicamente se verifica si se envio información sin preguntar, en algun elemento en especial. Con respecto a
"¿Puedo recurrir a $_POST['text'] sin pasar antes por el paso anterior (el isset)? y de ser así, ¿es recomendable?" seria recomendable verificar si dicha variable tiene algun dato. Puesto que puede ser un dato que va a ser almacenado en una bD.
Saludillos.