Yo he probado tu código y si que me ha echo los retornos de campo.
Mira:
http://www.calle17.net/archives/pruebas/creartxt.php
y el codigo:
Código PHP:
<?php
// cabeceras para descargar el listado en formato TXT
header("Content-type: text/plain; charset=utf-8\n");
header("Content-Disposition: attachment; filename=fichero.txt");
// listado
echo("\n\r");
echo("Una linea. ");
echo("\n\r");
echo("otra linea. ");
echo("\n\r");
echo("otra linea. ");
echo("\n\r");
echo("otra linea. ");
echo("\n\r");
echo("datos: ... ");
?>
Actualizado: Tienes razón. Pone caracteres raros, los tipicos cuadrados. En el explorador lo he visto bien, pero cuando me he descargado el txt no.