Ayuda para un novato

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Amigos, estoy recien empezando a INTENTAR comprender PHP.

Tengo el siguiente problema:

He creado un formulario con distintos campos text y 1 campo LISTA.
Abro la base de datos al principio sin problemas
Recojo los campos de la misma y los puedo mostrar con echo o asignandolos a un campo text, sin problemas.

He creado una funcion que se llama FUNCTION ACCESODATOS, y funciona perfectamente si la ejecuto en un php SOLO LA FUNCION.

Pero si declaro la funcion primero, despues en body, defino el formulario con sus campos, y llamo a la funcion ACCESOADATOS(), NO CONSIGO que me retorne ningun valor.

Alguien podria mostrarme un pequeño ejemplo de la estructura de las ordenes para que se ejecute correctamente.

Pido disculpas si no he sabido expresarme correctamente



Un saludo