El tiempo de vida de las sesiones de php, estan definidas por varias cosas, como el php.ini, o la funcion session_cache_expire y session_cache_limiter, ahora, el Session ID (SID) se genera cuando tu llamas al principio de tu codigo a session_start();
Un ejemplo es facil:
pagina1.php
Código PHP:
session_start();
$_SESSION['myVar'] = "hola!";
pagina2.php
Código PHP:
session_start();
echo $_SESSION['myVar']; // imprime "hola!"