Hola,
El valor de una cookie no puede ser utilizado en caliente. Me explico, si creas una cookie en la página 1.php, no podrás imprimir su valor mientras se este ejecutando dicho script. Por lo tanto, si creas la cookie en 1.php, podrás retornar imprimir su valor en 2.php, o en cualquier otra page.
Por ejemplo:
Código PHP:
setcookie("test", 'hola');
echo $_COOKIE['test'];
//esto no funcionara
Un saludo,