Hay muchos sitios que ves ".html" y realmente son páginas generadas en PHP .. así que tampoco te puedes fiar de eso.
Hay páginas de todo .. Yo no las conozco .. no me fijo si están hechas en PHP o en ASP o en JSP o en Perl .. entre otras cosas por lo que ya te he comentado ..
En general .. todo proyecto que se te ocurra se puede desarrollar en PHP.
Aquí el único problema suele ser muchas veces que tanto tus sistemas "web" se han de comunicar con otros sistemas "de escritorio" (por decirlo así) .. Es decir .. la típica empresa/institución que tiene sus sistemas montados en "Java" .. en ese caso (bancos y cosas así) lo "natural" es seguir en el mismo entorno: JSP (para su versión "Web") ... En otros casos usa "ASP" por qué les fuerza usar sistemas o módulos de estos escritos para windows ..
Como decía .. páginas en "PHP" salen muchas .. usa google o presta atención a las del tema que te ineteresen. Por ejemplo:
www.unesco.org www.inacap.cl www.mineduc.cl
(por ejemplo en Chile .. la mayoría de páginas web de ministerios están hechas en ASP y algunas en PHP .. si está en ASP podría estar en PHP perfectamente).
No sé realmente que andas buscando para demostrar qué .. Sólo te comento una vez más lo que ya he dicho .. No esperes una página de un banco en "PHP" .. y no es por qué este sea "malo" .. Pero como comprenderas si tengo sistemas en "java" .. gente trabajando (desarrolladores), muchos módulos .. muchos sistemas que conectarse y demás .. lo naturar ahí suele irse por el lado de "Java" por su orientación como Lenguaje plenamente a Programación Orientada a Objetos. Esto no quiere decir que con PHP no puedas programar en POO .. pero no al nivel de ese tipo de lenguajes. Por esa razón PHP no suele ser elegido para proyectos "grandes" (o mejor dicho que interactuen con otros sistemas .. mucha gente trabajando en el proyecto, mucho que documentar, muchas rutinas que reusar o standarizar ...), pero insisto que este no es problema .. más bien sería de la "desconfianza" de esos programadores de "toda la vida" que no quieren cambiar de lenguaje y ya tienen toda su experiencia e infraestructura hecha en otros lenguajes.
Un saludo,