Elige una versión anterior de apache, la 2.0.55 funciona a las mil maravillas, aunque siempre es recomendable que configures PHP como módulo de apache, y no como CGI
Te lo digo porque yo ya me he peleado lo mío con versiones posteriores de Apache, y no lograrás más que un quebradero de cabeza, cuando con la 2.0, en dos patadas lo configuras todo sin problemas
