No deberías acceder a las cookies como "globales" ($nombre_cookie) sino por su array superglobal asociado:
$_COOKIE['nombre_cookie']
En ese caso ..puedes usar un foreach() para recorrer tu array:
Código PHP:
<?php
// set the cookies
setcookie("cookie[three]", "cookiethree");
setcookie("cookie[two]", "cookietwo");
setcookie("cookie[one]", "cookieone");
// after the page reloads, print them out
if (isset($_COOKIE['cookie'])) {
foreach ($_COOKIE['cookie'] as $name => $value) {
echo "$name : $value <br />\n";
}
}
?>
Extraido de
www.php.net/setcookie
Un saludo,