Revis esta FAQ .. no explica expresamente el problema que planteas pero si lo implementa. Fijate como se usan los "selected" (propiedad).
Se trata de que por algùn sitio tu compones esas opciones, obtenido esas opciones de una BBDD .. de un array que recorres .. etc (si están "fijas" sus opciones debes generarlas dinàmicamente para poder aplicar esta técnica):
http://www.forosdelweb.com/showthrea...999#post664999
Un saludo,